14 Giugno 2019

Adriatico & Champagne

Aperitivo e cena in cortile

• Per iniziare: Brut Premier Louis Roederer
• Insalata di mare, pomodoro e cetriolo
• Cannolicchi gratinati con lattuga di mare e aglio rosso di Sulmona
• Mazzancolla, senape selvatica e salsa verde
• Crudo di scampi con gelato di ricci di mare
• Triglia in skapece espressa
• Tonno al ginepro
• Rosè 2011 – 2013 Louis Roederer
• Plin di ricotta, gambero rosso e piselli
• Riso frutti di mare e limone
• Il dolce: fragole e champagne