1 Marzo 2021

alMetrò@casatua

dal 26 al 28 a cena e il 28 a pranzo sarà disponibile il servizio Delivery e Take-Away

 

LA NOSTRA CARTA VINI DELIVERY

 

menù ADRIATICO           info

APERITIVO: Arancini di Ventricina del Vastese e grissini al finocchietto

Tataki di ricciola con cipollotto, pesto dell’Adriatico 

Ravioli ripieni di triglia al timo, crema di fave e kefir 

Pescatrice alla brace, carciofi , fondo bruno

Cremoso al cioccolato, ganache di pistacchio e croccante al fior di sale

dal Nostro forno – Pane con farina del Senatore Cappelli

 

menù A TUTTO CRUDO      info

APERITIVO: Arancini di Ventricina del Vastese  e grissini al finocchietto

Calamaretti marinati all’olio extravergine e peperone di Altino

Tartare di tonno rosso con maionese di ostrica

Carpaccio di scampi con salsa di ricci di mare

Battuta al coltello di cernia con emulsione finocchietto selvatico

Cremoso al cioccolato, ganache di pistacchio e croccante al fior di sale

dal Nostro forno – Pane con farina del Senatore Cappelli

 

menù SUSHI             info

Rolls:

Mazzacolle scalora e emulsione ai ricci di mare (5PZ)

Ricciola pak-choi emulsione alle ostriche(5PZ)

Ventresca di Tonno senape selvatica  e emulsione di colatura di alici(5PZ)

Nasello bietola e maionese al peperone rosso di Altino(5PZ)

Sashimi di tonno rosso e ombrina 

Insalata di alghe e verdure croccanti

Cremoso al cioccolato, ganache di pistacchio e croccante al fior di sale

dal Nostro FornoFocaccia all’origano

menù BRODETTO             info

APERITIVO: Arancini di Ventricina del Vastese

Tagliatella di seppia agli agrumi con pesto dell’Adriatico

Brodetto “alla Moda di San Salvo”

(con crostini e cavatelli di Solina)

Cremoso al cioccolato, ganache di pistacchio e croccante al fior di sale

 

LA NOSTRA CARTA VINI DELIVERY

Nel fine settimana è attivo 𝗮𝗹𝗠𝗲𝘁𝗿𝗼̀@𝗰𝗮𝘀𝗮𝘁𝘂𝗮  | SCOPRI IL MENÙ