9 Marzo 2021

alMetro@casatua

dal 5 al a cena e il 7 e 8 a pranzo sarà disponibile il servizio Delivery e Take-Away

 

LA NOSTRA CARTA VINI DELIVERY

 

menù ADRIATICO           info

APERITIVO: Arancini di Ventricina del Vastese e grissini al finocchietto

Polpo, la sua emulsione e giardiniera agrodolce

Gnocchi ripieni di baccalà salsa verde e aglio nero

Spigola millefoglie di patate, emulsione di senape selvatica

Creme brûlé cardamomo e arancia

dal Nostro forno – Pane con farina del Senatore Cappelli

 

menù A TUTTO CRUDO      info

APERITIVO: Arancini di Ventricina del Vastese  e grissini al finocchietto

Tartare di tonno rosso con maionese di ostrica

Calamaretti marinati all’olio extravergine e peperone di Altino

Carpaccio di scampi con salsa di ricci di mare

Battuta al coltello di ricciola con emulsione finocchietto selvatico

Creme brûlé cardamomo e arancia

dal Nostro forno – Pane con farina del Senatore Cappelli

 

menù SUSHI             info

Rolls:

Mazzacolle scalora e emulsione ai ricci di mare (5PZ)

Ricciola pak-choi emulsione alle ostriche(5PZ)

Ventresca di Tonno senape selvatica  e emulsione di colatura di alici(5PZ)

Nasello bietola e maionese al peperone rosso di Altino(5PZ)

Sashimi di tonno rosso e ombrina 

Insalata di alghe e verdure croccanti

Creme brûlé cardamomo e arancia

dal Nostro FornoFocaccia all’origano

menù BRODETTO             info

APERITIVO: Arancini di Ventricina del Vastese

Tataki di ricciola con cipollotto, pesto dell’Adriatico

Brodetto “alla Moda di San Salvo”

(con crostini e cavatelli di Solina)

Creme brûlé cardamomo e arancia

 

LA NOSTRA CARTA VINI DELIVERY

Nel fine settimana è attivo 𝗮𝗹𝗠𝗲𝘁𝗿𝗼̀@𝗰𝗮𝘀𝗮𝘁𝘂𝗮  | SCOPRI IL MENÙ