20 Dicembre 2020

alMetrò@casatua

da Venerdì a Sabato a cena e Domenica a pranzo e cena sarà disponibile il servizio Take-Away e Delivery

menù SUSHI

Rolls:

Spigola senape selvatica e wasabi (5PZ)

Ricciola scalora e limone (5PZ)

Ventresca di tonno, spinaci e colatura di alici (5PZ)

Nasello, bietola e peperone di Altino (5PZ)

Sashimi di tonno rosso e ombrina 

Cremoso al cioccolato pere e panna acida

dal Nostro FornoFocaccia all’origano

 

menù BRODETTO

APERITIVO: Arancini di baccalà mantecato

Julienne di seppia, croccante al nero e pesto dell’Adriatico 

Brodetto “alla Moda di San Salvo”

(con crostini e cavatelli di Solina)

Cremoso al cioccolato pere e panna acida

 

menù ADRIATICO

APERITIVO: Arancini di riso e Ventricina del Vastese

Polpo al vapore, la sua emulsione e cipolla rossa in agrodolce

Gnocchi di seppia al nero con salsa verde e Aioli

Ombrina, millefoglie di patate ed emulsione al prezzemolo 

Cremoso al cioccolato pere e panna acida

dal Nostro forno – Pane con farina del Senatore Cappelli e grissini al finocchietto

VOGLIA DI CRUDI? ORDINALI FUORI MENU

Carpaccio di tonno

Crudo di calamaretti

Tartare di ricciola

 

la nostra Carta Vini