10 Gennaio 2021

alMetrò@casatua

dal 4 al 10  gennaio a cena e il 6 e il 10 a pranzo e cena sarà disponibile il servizio Take-Away e Delivery

(escluso il 7 Gennaio)

menù ADRIATICO

APERITIVO: Arancini di baccalà mantecato

Tagliatella di seppia con pesto dell’Adriatico e croccante al nero

Ravioli di pescatrice al ragù bianco e aglio nero fermentato

Ombrina carciofi alla brace ed emulsione  al prezzemolo 

Cremoso al cioccolato bianco, pistacchio e crumble al fior di sale 

dal Nostro forno – Pane con farina del Senatore Cappelli e grissini al finocchietto

VOGLIA DI CRUDI? ORDINALI FUORI MENU

Tartare di tonno rosso con mayonese di ostrica

Scampi con salsa ai ricci di mare

Carpaccio di ricciola al finocchietto selvatico

 

menù SUSHI

Rolls:

Spigola senape selvatica e wasabi (5PZ)

Ricciola scalora e limone (5PZ)

Ventresca di tonno, spinaci e colatura di alici (5PZ)

Nasello, bietola e peperone di Altino (5PZ)

Sashimi di tonno rosso e ombrina 

Cremoso al cioccolato bianco, pistacchio e crumble al fior di sale

dal Nostro FornoFocaccia all’origano

 

menù BRODETTO

APERITIVO: Arancini di baccalà mantecato

Polpo al vapore, la sua emulsione, giardiniera di cipolla rossa e cavolfiore

Brodetto “alla Moda di San Salvo”

(con crostini e cavatelli di Solina)

Cremoso al cioccolato bianco, pistacchio e crumble al fior di sale

 

 

la nostra Carta Vini