Adriatico & Champagne

Champagne & Adriatico

25 maggio 2018

Aperitivo di benvenuto

In tavola

  • Mazzancolle, rape e senape selvatica
  • Triglia arrosto con salsa di pane e fondo bruno
  • Riso, ostriche, finocchietto e mele
  • Ravioli di pane, burro alici e bottarga
  • Polpo con ricci di mare e salsa di aglio rosso di Sulmona
  • Gelatina di champagne con pistacchio e fragole

Nel calice

Champagne Laurent Perrier

  • La Cuvée
  • Ultra Brut
  • Cuvée Rose
  • Millesimato 2007

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Resteremo chiusi per una breve pausa di fine estate da lunedì 1° a lunedì 8 ottobre. Riapriremo il 9 ottobre, a cena, con alcune novità per il menu autunnale.