14 Febbraio 2021

San Valentino 2021

dal 12 al 14 a pranzo da noi a cena @casatua sarà disponibile il servizio Delivery e Take-Away (prenotazioni entro le 16)

 

menù SAN VALENTINO

APERITIVO: Arancini di Ventricina del Vastese e grissini al finocchietto

Polpo al vapore con misticanza e citronette

Tagliata di ricciola cipolla rossa in agrodolce, yogurt all’aneto 

Ravioli di mazzancolle in guazzetto di cicale di mare

Ombrina con millefoglie di patate ed emulsione al prezzemolo

Creme brûlé cardamomo e Arancia

dal Nostro forno – Pane con farina del Senatore Cappelli

 

menù A TUTTO CRUDO

APERITIVO: Arancini di Ventricina del Vastese  e grissini al finocchietto

Calamaretti marinati all’olio extravergine ed erba cipollina

Tartare di tonno rosso con maionese di ostrica

Carpaccio di scampi con salsa di ricci di mare

Battuta al coltello di cernia con emulsione finocchietto selvatico

Creme brûlé cardamomo e Arancia

dal Nostro forno – Pane con farina del Senatore Cappelli

 

menù SUSHI

Rolls:

Mazzancolle senape selvatica e maionese al wasabi(5PZ)

Ricciola scalora e emulsione al limone(5PZ)

Tonno spinaci e emulsione di colatura di alici(5PZ)

Nasello bietola e maionese al peperone rosso di Altino(5PZ)

Sashimi di tonno rosso e ombrina 

Insalata di alghe e verdure croccanti

Creme brûlé cardamomo e Arancia

dal Nostro FornoFocaccia all’origano

 

la nostra Carta Vini