Scegliere il vino: il lavoro (nascosto) del sommelier
Per quale ragione entri in un ristorante? Per mangiare, certo, ma un pasto non è tale senza la sua giusta bevanda. E il vino è la bevanda per eccellenza, quella…
Spunti, riflessioni e storie di tutto quello che ruota intorno alla cucina del nostro locale. Perchè dietro ogni abbinamento si nasconde una profonda ricerca e un attento lavoro. Ed è quello che qui vogliamo raccontarvi.
